Vocabulaire et Fonctionnement du marais

Ce procédé est simple, le paludier récupère de l’eau de mer aux grandes marées et la stocke dans la vasière, puis il la fait descendre par dénivellation naturelle dans les différents bassins de la saline pour arriver jusqu’à l’œillet ou elle atteindra 300 g sel par litre d’eau.

“Le Natursel”

Nonummy nibh euismod tincidunt laoreet dolore magna aliquam dolor sit amet elit diam nonummy erat volutpat.

Daisy Morgan

Digital Officer

Lorem ipsum dolor sit amet adipiscing elit diam nonummy nibh euismod tincidunt laoreet dolore magna aliquam dolor sit amet elit diam nonummy erat volutpat.

Betty Hill

Social Media

Nonummy nibh euismod tincidunt laoreet dolore magna aliquam dolor sit amet elit diam nonummy erat volutpat.

Robert Junior

CEO and Founder

L’avantage de cette technique est qu’elle est peu coûteuse en fonctionnement (pas de machine, pas d’énergie) seul le travail manuel et physique du paludier est indispensable. L’inconvénient ? la production est sujette au conditions météorologiques qui peuvent être parfois mauvaises .Le marais couvre 1 600 hectares et s’étend sur plusieurs communes.

Le Traict est un une lagune et un espace public maritime. Véritable zone conchylicole, on y cultive la coque. Cet espace vit au rythme des marées, toutes les 6 heures le paysage change. L’eau s’engouffre par la Croisic et alimente le marais salant.

L’Etier est un canal qui permet d’alimenter le marais salant. Il se termine par une “bondre”(terminaison de l’ étier). Certains étiers peuvent cheminer au travers du marais sur plusieurs kilomètres. Il permet également d’évacuer les eaux pluviales du coteau de Guérande.

La Vasière est un véritable réservoir d’eau de mer d’une superficie allant de quelques ares à plusieurs hectares, celle-ci est dimensionnée au besoin en eau de la saline. La vasière est indispensable pour pallier au phénomène de marée.
Elle contient la quantité d’eau nécessaire pour alimenter tous les bassins des marais pendant les mortes eaux (environ 10 jours) et permet ainsi au Paludier de ne pas être dépendant des marées. C’est un endroit où l’eau s’y réchauffe et commence à se concentrer. Il y a une décantation naturelle, ainsi tout le sédiment contenu dans l’eau tombe sur le fond, fournissant de la vase… d’où le nom de vasière! La hauteur de l’eau est généralement de 15 à 20 cm. Un siphon artificiel comprenant un puit (cuve réalisée en argile) et une vanne détermine le niveau d’eau contenue dans la vasière, ceci est « LA TRAPPE D’ALIMENTATION »

Le Cameladure est le premier réglage d’eau entre la vasière et la saline. Il y a en général de grosses” chevilles” (pinoches) car un gros débit est nécessaire pour alimenter la saline.

Le Cobier est le premier bassin du circuit de chauffe. Il est situé entre la vasière et la saline. Cet espace est indispensable pour éliminer les petits vers de vase appelés “Bigos”. Il faut éviter au maximum que ces vers atteignent la saline sous peine de voir les ponts de séparation détruits sous la ligne d’eau.

Les fares sont les deuxièmes bassins du circuit de chauffe. L’objectif est de faire évaporer le maximum d’eau. Ainsi, on fait circuler l’eau sur l’ensemble des fares sur une très faible épaisseur d’eau. Moins il y a d’épaisseur d’eau, plus il y a d’évaporation. Les fares ne doivent jamais être à sec.

Les Adernes sont des bassins très étendus (25m x 15m) et sont souvent les pièces les plus grandes de la saline, ceci pour permettre à l’eau de rester proche de 30°C. Les adernes sont des réservoirs d’eau destinés à alimenter les œillets avant la prise de sel. Le canal de circulation des adernes vers les œillets s’appelle « LE DELIVRE ».

Les Oeillets sont les derniers bassins du circuit d’eau, leur superficie est d’environ 70 m² (7m x 10m). C’est ici sur la plate-forme centrale d’environ 2m de diamètre appelée « LADURE » que le Paludier récolte le Gros sel (environ 50 kg par jour et par œillet pour le Gros sel). La hauteur d’eau au centre de l’œillet est de 0.5 à 1 cm et de 2 à 5 cm aux pourtours. Les ponts qui entourent ces œillets sont appelés « GALPONT ». Au printemps les ponts sont consolidés et le fond des œillets est débarrassé de la vase.

Il y a 30g de sel dans l’eau de l’océan. Il faut donc multiplier ce chiffre par 10 pour obtenir la saturation du chlorure de sodium soit 300g/litre d’eau. Pour ce faire, un œillet de production fait 70m² et il faudra 700m² de terrain d’évaporation pour cristalliser le chlorure de sodium.

Le Trémet est l’endroit ou on dispose le sel de la récolte quotidienne. Cette zone était à l’origine située en haut des talus. A l’époque, on portait le sel à la gede ou au jouc. C’était le travail des femmes. Lors de l’avènement de la brouette à roue gonflée, les trémets ont été rabaissés au niveau des salines pour agrémenter le portage et le rendre moins pénible.

Le Mulon est le tas de sel de la saline. On ramène à la brouette le sel de la récolte du jour à cet endroit. En fin de saison, le mulon est retiré par un tracteur et roulé jusqu’à la salorge (espace de stockage du sel).

Le Cui est le tuyau d’évacuation. Il sert à algir (vider) la saline. Certaines salines algissent par plusieurs autres salines.

La Marche est le chemin d’exploitation privé dont se servent les paludiers pour aller et venir sur leurs exploitations. En fin de saison, ces chemins sont empreintés pour rouler le sel. Autrefois on allait chercher le sel par bateau en empruntant les étiers et se servant du flux des marées. Par la suite, les talus sont devenus des marches utilisées par les charrettes. Aujourd’hui, des énormes tracteurs passent sur ces chemins, ce qui provoque leur élargissement.