Charte qualité
ENTREPRISE FAMILIALE et ARTISANALE de sel
Consommées depuis des millénaires dans certains pays d’Asie, les algues ont longtemps été boudées en Europe. Pourtant, elles constituent des sources inestimables en vitamines et minéraux essentiels à notre organisme. Faibles en matières grasses et extrêmement riches à la fois en minéraux, fibres, protéines, vitamines et acides gras essentiels (certaines contiennent même de l’or), les algues sont des plus bénéfiques pour l’être humain. Conscientes de leurs bienfaits indéniables, les algues font de plus en l’objet d’importantes recherches par les scientifiques.
FABRICATION ARTISANALE
– Teneur en vitamines. Les algues contiennent de nombreuses vitamines, en particulier les vitamines du groupe B : B1 (constitution des tissus nerveux), B2 (métabolisme des protéines), B6 (métabolisme des lipides et des acides aminés) et B12 (dont la carence entraîne l’anémie). Elles sont également riches en vitamines C essentielles pour la protection contre les maladies virales.
BoutiqueSélection de sel de Guérande
Le Natursel vous propose du sel de qualité en tant qu’artisan paludier
Mélanges Mix cuisson
Mélanges Mix cuisson
Condiments
Gros Sel Aromatisé
FABRICATION ARTISANALE
Teneur en oligo-éléments. Les algues sont riches en oligo-éléments essentiels à notre organisme : l’iode (régulateur de la thyroïde, contrôle de la croissance et du métabolisme), le cuivre (cofacteur de nombreuses enzymes essentielles à la respiration cellulaire, la lutte contre les radicaux libres, la synthèse de mélanine, le métabolisme du fer), et le zinc (des globules rouges entre autres).
Boutique– Teneur en protéines. Non contente d’être pauvres en calories et lipides, les algues sont riches en protéines assimilables végétales.
– Teneur en fibres. Les algues contiennent une quantité intéressante de fibres végétales.
Les Algues se présentent sous différentes formes et se consomment sous différents produits. Elles peuvent êtres incorporées à :
du Gros Sel de Guérande, pour vos courts-bouillons, l’eau de cuisson de vos crustacés, de vos poissons, de vos pâtes, etc….
du Sel Fin de Guérande, pour saler vos sauces, légumes verts, poissons, etc…
de la Fleur de Sel de Guérande, pour saler vos carpaccios, féculents, crustacés, etc…
de la Moutarde, pour relever vos plats et viandes
à vos plats sous la forme « d‘Algues en paillette ».