Ingrédients pour 4/6 personnes :
6 grosses tomates à farcir
300g de thon frais
2 gros oignons jaunes
4 gousses d’ail
6 branches de persil frais
2 pincées de thym
1 cuillère à café d’Algues Bretonnes – Le Natursel »
1 oeuf entier
3 cuillères à soupe de chapelure (dont 1 pour la finition)
8 cuillères à soupe de lait
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 pincées de Fleur de Sel de Guérande « Le Natursel »
2 pincées de Sel Fin poivres et baies roses « Le Natursel »
Préparation :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajouter les oignons en dés, le persil haché, l’ail émincé, les algues et le thym.
Couper le thon en petits morceaux et la rajouter au tout.
Creuser doucement l’intérieur des tomates avec une petite cuillère et rajouter la pulpe de celles-ci au reste de la préparation.
Laisser cuire environ 5 min en remuant.
Ajouter 2 cuillères de chapelure dans la poêle et remuer.
Parsemez la Fleur de Sel de Guérande et le Sel Fin aux poivres et baies roses, puis stopper la cuisson et laisser reposer 2min.
Battre l’oeuf entier avec le lait et l’incorporer dans la poêle sur la préparation, en soulevant.
Remplir l’intérieur des tomates à l’aide d’une petite cuillère.
Parsemer le reste de chapelure sur le dessus et mettre les tomates dans un plat allant au four.
laisser cuire 30 minutes à four très chaud en arrosant légèrement d’huile d’olive.